شقه گوسفندی تازه آندیب

وقتی دنبال گوشت گوسفندی باکیفیت هستید، انتخاب‌های زیادی پیش‌رو دارید؛ اما اگر می‌خواهید همه‌ی بخش‌های محبوب را یکجا، اقتصادی و به‌صرفه تهیه کنید، شقه گوسفندی انتخاب هوشمندانه‌ای است. در ادامه مزایا، روش برش و نکات خرید را خلاصه و کاربردی توضیح داده‌ایم.

شقه دقیقا شامل چه بخش‌هایی است؟

یک شقه کامل معمولاً مجموعه‌ای از ران، راسته، قلوه‌گاه، گردن و سردست است؛ بسته به سفارش، ماهیچه، کعب‌ران، سرسینه و دنده‌ها هم قابل تفکیک‌اند. حداقل وزن متعارف شقه‌ها حدود ۹ تا ۱۸ کیلوگرم است و با توجه به نژاد و برش، کمی نوسان دارد.

مزایای شقه نسبت به خرید تکه‌ای

• صرفه اقتصادی: به‌جای خرید جداگانه هر بخش، با یک سفارش همه را دارید.

• ضایعات کم: در برش استاندارد، دورریز بسیار ناچیز است و خبری از «خرده‌استخوان» نیست.

• انعطاف در آشپزی: می‌توانید بخش‌ها را برای خورشتی، چلویی، دنده‌کبابی و شاندیزی جدا کنید و فریزَر را اصولی بچینید.

چرا تأکید روی دام نرِ جوان؟

گوشت دام نرِ جوان عموماً تردتر، کم‌چرب‌تر و زودپزتر است. در آندیب، شقه‌ها از دام‌های منتخب تهیه می‌شود تا طعم، عطر و بافت مطلوبی که از گوشت روز انتظار دارید، تضمین شود.

برش و آماده‌سازی به سلیقه شما

پس از ثبت سفارش، قصاب‌های آندیب با شما هماهنگ می‌کنند تا مدل برش اختصاصی‌تان ثبت شود؛ مثلاً:

• خورشتی از ران، آبگوشتی از سردست، برشی برای کباب از راسته،

• یا تحویل «لَخم» بدون چرخ‌کردن.
  همه مراحل با اره و ابزار استاندارد انجام می‌شود تا بسته‌ها بدون خرده‌استخوان و تمیز باشند.

قیمت شقه گوسفندی؛ به چه چیزهایی بستگی دارد؟

• نرخ روز دام و میزان کشتار روی قیمت اثر می‌گذارد.

• کیفیت شقه (نژاد، سن دام، شرایط نگهداری) مهم‌تر از تفاوت‌های جزئی قیمت است.

• تفاوت قیمت «با دنبه / بدون دنبه» طبیعی است؛ معمولاً قیمت‌ها بر پایه «بدون دنبه» اعلام می‌شود و دنبه در صورت نیاز جداگانه قابل افزوده است.

نکته‌ی کیفیت: به لیبل و مُهر معتبر کشتارگاه، رنگ شفاف چربی‌های سفید (نه متمایل به زرد)، و وضعیت مفاصل دقت کنید. این‌ها نشانه‌های یک شقه استاندارد هستند.

سفارش آنلاین از آندیب

• بسته‌بندی بهداشتی و وکیوم

• ارسال سرد تا تازگی و طراوت بافت حفظ شود

• ثبت الگوی برش در سیستم تا دفعات بعدی، همان تنظیم دلخواه‌تان خودکار انجام شود

پرسش‌های پرتکرار (خلاصه)

• هر شقه چند کیلوست؟ معمولاً ۷ تا ۱۳ کیلو؛ وزن رایجِ باکیفیت نزدیک ۹ کیلو برای نیم‌شقه‌هاست.

• شقه شامل دنبه است؟ معمولاً قیمت پایه بدون دنبه است؛ در صورت نیاز قابل اضافه‌کردن است.

• نیم‌شقه بهتر است یا کامل؟ اگر مصرف‌تان کمتر است یا روی یک بخش خاص تمرکز دارید، نیم‌شقه ران یا نیم‌شقه سردست گزینه‌های دقیقی هستند.

جمع‌بندی

شقه گوسفندی آندیب راهی اقتصادی و مطمئن برای پرکردن فریزَر با گوشت تازه و متنوع است: برش اختصاصی، بسته‌بندی بهداشتی، ارسال سرد و تمرکز روی دام نرِ جوان. اگر سوالی دارید یا نیاز به مشاوره‌ی برش دارید، تیم پشتیبانی آندیب کنار شماست.

#گوشت قرمز

#گوشت گوسفندی

#شقه گوسفندی